ГраппаГраппа — национальный итальянский напиток, который долгие века считался «водкой бедняков», а в последнее время относится к классу благородных. Действительно, технология производства граппы претерпела множество изменений и позволяет теперь получить чистый и вкусный напиток. Но, как и в прежние века, grappa готовится на основе виноградной мезги — оставшихся после отжима для вина ягод, веточек и косточек. Даже в прессованных ягодах остается достаточно мякоти и ароматических веществ, чтобы получить после перегонки высококачественную grappa. |