Вы не зарегистрированы на нашем сайте. Зарегистрироваться
Логин: Пароль:
 

Дегустация

Гений дегустаций - Паркер
По тому, как на его рейтинги и оценки ссылаются авторитетные люди, по тому влиянию, которое он оказывает на рынок вина, можно подумать, что Роберт Паркер - это солидное учреждение, международный институт. Но Роберт Паркер — человек.

Дегустация вина - аромат


Дегустация вина - вкус


Дегустация вина - внешний вид


Декантация
Декантация - один из традиционных элементов официальной подачи вина и один из самых противоречивых. Мнения разделяются относительно того, какие вина стоит декантировать и как долго они в этом нуждаются перед подачей к столу.

Как организовать дегустацию
Согласно общему определению, дегустация - это оценка качеств исследуемого предмета (в частности, напитка) органами зрения, обоняния и вкуса. Дегустация дает возможность для сравнения множества разных вин. Ее можно провести как маленькую вечеринку в ресторане, дома, или как большое официальное мероприятие.

Основные Понятия Дегустации


Техника и этапы дегустации вин
Профессиональная дегустация проводится в чистом, тихом, хорошо проветренном помещении, в идеале при естественном освещении, температуре 19-22°С и влажности 60-70 процентов. Желательны белые стены и белые скатерти. Должны быть установлены плевательницы.